【連載】「おうちバイキング」で盛り上がろう!|パーティーレシピ|忙しいママにも嬉しい簡単レシピ

みつこ 2017/12/14
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ビタミンiキュレーターの坪尻みつこです。

「キッチンから健康を!食卓から笑顔を‼︎

をコンセプトに忙しいママでも簡単で美味しくて家族が元気になる家庭料理レシピをお届けします。

今回は、人が集まる機会が増えるシーズンにピッタリの鍋料理やメインのお料理「パーティー料理」のレシピをご紹介しますね。

キーワードは

#おうちパーティー
#パーティレシピ
#鍋料理
#メインディッシュ
#テーブルで取り分け

『パーティ料理』

  • アクアパッツァ鍋
  • スチーム鍋
  • ちゃんちゃん焼き
  • 塩かまくら料理
  • ローストチキン【動画】

 

アクアパッツァ鍋

パーティレシピ:アクアパッツァ鍋

作り方

1、鍋にニンニクのみじん切りとオリーブオイルを入れて火にかけ、香りが出てきたら、玉ねぎ、ニンジン、セロリを炒めて、一度火を消す。

2、好みの魚介類、コンソメパウダー、トマト缶、サヤインゲンやブロッコリーなどを順に入れて蓋をする。
再び火にかけ、魚介類に火が通れば出来上がり!

☆ワンポイント
最後に残った出汁にパスタを入れたり、リゾットを作っても美味しいですよ^ ^

スチーム鍋

パーティレシピ:スチーム鍋

作り方

1、好みの具材を鍋に重ね入れる 肉、野菜、豆腐 などなど・・・

2、少量の水を入れて蓋をして強火で蒸し焼きにしたら完成!

☆ワンポイント
ドレッシング、味噌ディップ、チーズソースやバーニャカウダソース、ポン酢やゴマだれなどいろいろと用意しておき、お好みの味付けでいただきましょう♪

ちゃんちゃん焼き

パーティレシピ:ちゃんちゃん焼き

作り方

1、好みの野菜を鍋に敷き詰め、その上に鮭を乗せる

2、お酒を適量振りかけて蓋をして強火にかける。

3、鮭に火が通ったらお湯で溶きのばした味噌をかけ、お好みでバターを乗せて出来上がり!

☆ワンポイント
最後に残った出汁にうどんを入れれば、味噌焼うどん風に!

塩かまくら料理

パーティレシピ:塩竈レシピ

塩竈(しおがま)料理のことです。

作り方

天塩(あましお)さんのホームページで私がレシピを紹介していますので、ご覧くださいね。

http://www.amashio.co.jp/recipe/shiono-chikara1/sp/

☆ワンポイント
具材を青菜で包み、直接お塩に当たらないようにすること!

ローストチキン

もう6、7年前の画像になりお恥ずかしいのですが、親子セミナーでローストチキンを作った際にご要望いただいて撮影した動画になります。
最近は、きれいな映像のお料理動画がたくさんあるので、編集や取り直し一切無しの映像は、ちょっとお恥ずかしいのですが、”ローストチキンって簡単!”ってコトはおわかりいただけるかと思います。

https://m.youtube.com/?reload=7&rdm=2x3f6x51a#/watch?v=Armt8i1EgNM

どれも簡単で作りやすくて、そして美味しいメニューばかりですので、参考になさってみてくださいね。

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みつこ

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ビタミンiキュレーター坪尻みつこです。 兵庫県宝塚市出身、東京都新宿区在住。家族構成は、夫と中2の娘と小2の息子の四人家族。読者の皆さんと同じ、私も子育て真っ最中です? 料理研究家として「キッチンから健康を!食卓から笑顔を‼︎」というコンセプトで、お料理教室の開催、メニューやレシピの開発をしています。 食と健康=スーパフードとイメージされるかもしれませんが、私が提案させていただくのは、家庭料理が基本です。 マクロビオティックや漢方養生や月の暦(旧暦)を勉強して、和食材や旬の食材の大切さを学んだので、それを現代のライフスタイルや嗜好に合うようなお料理レシピにして伝えていきたいと思っています。 また、過去に美容サロンをしていたこともあるので「中からも外からもケアが大切♪」といった内容の美容セミナーの講師をさせていただいたり、そして、その体現の場としてモデルとしてもお仕事させていただいてます。 食、健康、美容、子育て… 溢れんばかりの情報が渦巻いてる感がありますが、私なりに日々実践していることや、皆さんとシェアしたいことなどをお伝えしていきます。 ※Follow me ! Instagram…mitsuko_tsubojiri アメブロ…MikkoのLet's smart life!(http://ameblo.jp/ameba-mikko/entry-12253141631.html) 動画…天塩(アマシオ)ホームページ (http://www.amashio.co.jp/sp/)
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