【連載】お鍋一つで作る野菜たっぷり回鍋肉レシピ｜元気が出る家庭料理

はじめまして！
今月からビタミンiキュレーターとして記事を投稿させていただくことになりました、坪尻みつこです。

「キッチンから健康を！食卓から笑顔を‼︎」

をコンセプトに忙しいママでも簡単で美味しくて家族が元気になる家庭料理レシピをお届けします。

和食材や旬の食材を使って現代のライフスタイルや嗜好に合うようなお料理レシピにして伝えていきたいと思っています。

今回のレシピは『お鍋一つで作る野菜たっぷり回鍋肉』

このお料理のポイントは・・・

#ポッコリお腹が気になる方に

#イッパイ食べて満足感を得たい時に

#デトックスメニュー

#お鍋一つで作る

１、下準備

豚バラ肉は、酒、醤油、おろし生姜で下味をする。

調味料は、紹興酒、赤味噌、砂糖、オイスターソースを合わせておく。

２、肉を焼く

片栗粉をまぶした豚肉を、やや多めの油で両目をカリッと焼く。

３、野菜を蒸し焼きにする

お肉を取り出すか、もしくは、その上に野菜を乗せ、蓋をして蒸し焼きに。

４、調味料を入れる

お肉を取り出した場合は鍋に戻し、合わせ調味料を入れて、全体に味が馴染むよう炒めたら完成。

雑穀ご飯に乗せてカフェ飯風にしたり、お好みで豆板醤や五香粉*をまぶしても美味しく楽しめます。

＊五香粉とは・・・中華料理でよく使われる桂皮（シナモン）、丁香（クローブ）、花椒（カホクザンショウ）、大茴（八角）、陳皮（チンピ）をミックスしたスパイス